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compartes en

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín

ingredientes

personas

4

Oercchiette

320 gramos

Cebollas

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Calabacín, zapallo italiano

1 unidad

Flores de calabaza

400 gramos

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Parmesano rallado

1 cuchara

primer plato de Italia - Puglia

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín

vegetariano con gluten con lactosa fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín

Un primer plato clásico de verano, fresco y fácil de preparar: ¡el orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín!

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín paso 1

paso 1

Primero lave y corte el calabacín en cubos o rondas.

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín paso 2

paso 2

También lave las flores de calabacín, retire el pistilo y corte en tiras.

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín paso 3

paso 3

Luego, en una sartén con un poco de aceite de oliva, dore una cebolla finamente picada.

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín paso 4

paso 4

Agregue el calabacín y cocine durante 10 minutos a fuego medio, agregando un vaso de agua. (Deben suavizar bien el zucchini y tienen que extraer parte del líquido formado)

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín paso 5

paso 5

Cuando los calabacines estén cocidos, mezcle la mitad para crear una crema suave.

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín paso 6

paso 6

Mientras tanto, en la sartén con el zucchini restante, agrega las flores de calabaza.

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín paso 7

paso 7

Agregue sal y pimienta y cocine por unos minutos.

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín paso 8

paso 8

Luego ponga la crema obtenida en la sartén y cocine por unos minutos más, revolviendo con frecuencia.

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín paso 9

paso 9

Hervir el agua, sal y hervir la pasta.

Orecchiette con flores de calabacín y crema de calabacín paso 10

paso 10

Escurrir la pasta al dente y transferirla a la sartén con la salsa. Agregue un par de cucharadas de aceite y un poco de pimienta, mezcle y sirva agregando queso parmesano rallado al gusto.

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