arroz Pastieri y carne
10 recetas
Orecchiette con la salsa de tomate seco casera y calamar
ingredientes
personas
4
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Perejil
1 ramita
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Chalote
1 unidad
Calamar
2 unidad
Tomates secos
40 gramos
Agua
120 gramos
Harina de maíz molida
200 gramos
primer plato de Italia
Orecchiette con la salsa de tomate seco casera y calamar
Orecchiette con la salsa de tomate seco casera y calamar
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
En primer plato sabroso y saludable
preparación
paso 1
Preparar la masa para el orecchiette poner en una mezcla de agua, harina y sal. Amasar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Dejar reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
paso 2
Estirar la masa y luego hacer una cuerda larga y cortar en muchos pequeños trozos de aproximadamente 2 cm cada uno. Fechas y luego a cada uno de ellos la forma clásica de las aurículas.
paso 3
Limpiar los calamares, cortar y mitad a lo largo y lavar a fondo. entonces Tamponateli con papel de cocina.
paso 4
En una sartén, hacer una frita con aceite y los chalotes. Añadir los calamares y verter el vino blanco. dejar evaporar el alcohol por completo a continuación, añadir la salsa de tomates secos y un poco de perejil.
paso 5
Cocine a fuego lento hasta que el calamar de cocción óptimos.
paso 6
Cocer la pasta en agua hirviendo, a continuación, en la cocina óptimo obtenido dejar que saltan en una sartén con el condimento. Cocine por entonces servir caliente.
