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compartes en

Paella de Pescado y Pollo

ingredientes

personas

6

Gambas

500 gramos

Sepia

1 unidad

Calamar

2 unidad

Almejas

300 gramos

Arroz

650 gramos

Cebollas

1 unidad

Tomates rojo

1 unidad

Aceite de oliva

6 cucharas

Colorante para alimentos

1 cucharita

Sal yodada

a gusto

Agua

4 vasos

Pechuga de pollo

600 gramos

platos únicos de España

Paella de Pescado y Pollo

Paella de Pescado y Pollo

con carne con pescado con marisco fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en fósforo con grasas saludables

lista en

50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Paella de Pescado y Pollo

Paella mixta de pollo y pescado. Una alternativa perfecta a la paella valenciana.

Paella de Pescado y Pollo paso 1

paso 1

Cortamos el pollo en trozos pequeños, los salamos y los pasamos a freír en la paella con un chorro de aceite. Lo retiramos y reservamos.

Paella de Pescado y Pollo paso 2

paso 2

En una olla a parte medimos el agua necesaria para hacer el arroz y llevamos a ebullición junto con el pollo que habíamos reservado, los calamares y la sepia. Lo tenemos aproximadamente durante unos 15 minutos. Reservamo

Paella de Pescado y Pollo paso 3

paso 3

Seguidamente pasamos al sofrito rallamos la cebolla y el tomate y lo pasamos a pochar en la paella a fuego medio. Primero la cebolla y después el tomate.

Paella de Pescado y Pollo paso 4

paso 4

Reinncorporamos los calamares y la sepia junto al pollo que previamente habíamos reservado, añadimos el arroz. Rehogamos durante unos minutos.

Paella de Pescado y Pollo paso 5

paso 5

Vertemos el agua que habíamos utilizado para cocer el pollo, los calamares y la sepia y le añadimos el azafrán y la sal. Pasados unos 5 minutos incorporamos las gambas y las almejas dejamos 15 minutos hasta al dente.

Paella de Pescado y Pollo paso 6

paso 6

Apagamos el fuego, tapamos la paella con un paño y dejamos reposar durante unos 5 minutos.

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