8

compartes en

Pan amasado

ingredientes

personas

10

Harina de trigo

1000 gramos

Levadura seca para dulces

10 gramos

Azúcar blanca

5 gramos

Sal yodada

25 gramos

Agua

600 ml

Huevo, yema

1 unidad

Manteca de cerdo

150 gramos

panadería de Chile

Pan amasado

Pan amasado

con carne con gluten con huevos

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Pan amasado

Exquisito para acompañar con lo que sea.

Pan amasado paso 1

paso 1

primero debemos cernir la harina sobre un mesón y formar un volcán, y en su interior colocar el azúcar y la levadura, en su exterior pondremos la sal.

Pan amasado paso 2

paso 2

Debemos derretir la manteca y agregarla tibia en el interior del volcán, mesclar un poco. y comenzar a verter el agua ( ojo que el agua siempre es aproximada, debes estar atento )

Pan amasado paso 3

paso 3

Debes amasar hasta obtener una masa suave y delicada, y luego dejar reposar la masa por al menos una media hora en un lugar tibio.

Pan amasado paso 4

paso 4

Cuando tengas la masa leudada, debes hacer los bollos, aproximadamente obtendrás entre 12 a 15 ( 80 a 100 grs cada uno) y debes dejarlos leudar otra media hora.

Pan amasado paso 5

paso 5

pre-calienta el horno a 180° celcius y en una lata para horno enharinada pon los bollos y pintalos con la yema del huevo. hornea por 12 a 15 min. hasta que estén dorados

Pan amasado paso 6

paso 6

Puedes comerlos calientes con mantequilla o con lo que se te ocurra.

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