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compartes en

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas

ingredientes

personas

5

Aceite de semillas de maní, para freir

500 gramos

Sésamo

2 cucharas

Leche de soja

2 cucharas

Berenjenas

5 unidad

Levadura de cerveza fresca

30 gramos

Agua

310 gramos

Sal yodada

12 gramos

Aceite de oliva virgen extra

60 gramos

Azúcar de caña

60 gramos

Harina de trigo tipo 0

600 gramos

platos únicos de Italia - Sicilia

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arro...

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas

vegano con gluten con nueces rico en potasio con grasas saludables

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas

Hoy les presento mi examen de estas especialidades sicilianas: calzono frito y la versión vegetariana panadería!

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 1

paso 1

Lavar las berenjenas, eliminar las rodajas delgadas en la dirección de la longitud, ponerlas en agua y la sal parte verde y cortar para purgar ellos desde su líquido amargo, durante aproximadamente 1 hora.

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 2

paso 2

Escurrir y secar las berenjenas, cepillarlos con aceite de oliva y cocinar a la parrilla hasta que estén bien blandos. Así que dejarlos enfriar y proceder a retirar la cáscara con un cuchillo afilado.

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 3

paso 3

Mientras tanto, preparar la masa mezclando todos los ingredientes, excepto el de sésamo y la leche de soja y amasando durante unos 15 minutos, preferentemente en un mezclador planetario. La masa final debe ser lisa y suave.

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 4

paso 4

Dejar reposar 10 minutos. Después de hueco por la masa en 10 bolas, rollo de ellos bien en el suelo de manera que se lisciarne la superficie, y luego disponerlos de nuevo en el suelo espolvoreado con un poco de harina '.

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 5

paso 5

Dejar reposar las bolas de masa todavía 10 minutos. Mientras tanto, los rollos preparados: corte en forma de paralelepípedo el mozzarella arroz, y envolver cada pieza con unos 4/5 rebanadas de berenjena.

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 6

paso 6

Después del tiempo de reposo aplanado a mano cada bola de masa, posiblemente, ayudar con un poco de harina ', berenjena puso el paquete en el disco de masa, cepillo con leche de soja el borde inferior ...

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 7

paso 7

... del disco, y luego plegada en la parte superior del cierre inferior para bien, y obteniendo así la Calzone.

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Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 8

paso 8

Organizar 5 pantalones en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear estos serán horneadas el otro 5 en una bandeja para hornear cubierta con la harina, van a ser fritos.

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 9

paso 9

Deje calzones altura calentaron en el horno y luego se apaga, hasta que doble sobre 30/40 minutos

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 10

paso 10

Después de que el cepillo de levadura con la superficie de la leche de soja pantalones destinado a ser despedido y, a continuación, espolvorear un poco de semillas de sésamo

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 11

paso 11

Hornear en un horno precalentado a 220 ° C en un modo estático, en el medio parte alta / del horno, hasta que la superficie de color marrón dorado.

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 12

paso 12

El resto de los pantalones freír en abundante aceite.

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 13

paso 13

Pequeña nota: Desconectar los pantalones de la bandeja enharinada para llevar a cabo la fritura puede ser un poco complicado, este método puede evitar poner aumentando cada Calzone para freír sobre una pieza ..

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 14

paso 14

... de papel para hornear con levadura, una vez se ponga a freír con todo el papel para hornear en contacto con el aceite vendrá inmediatamente!

Pantalones de montar fritos y mozzarella al horno rellenas con arroz y berenjenas paso 15

paso 15

Una vez cocidos los pantalones dejar enfriar ligeramente y servir!

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