
Feuille de la berenjena
segundo plato de Italia
Parmigiana de berenjena luz
Parmigiana de berenjena luz
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
La Parmigiana de berenjena, ya sabes, es una godurioso plato. Los orígenes son poco conocidos porque hay quienes dicen que tanto siciliana y quien dice, sin embargo, Napolitana. La verdad que no sé, sólo sé que los amo! La receta original para el uso de la berenjena, empanado y frito, poner en capas con varios quesos, queso mozzarella y tomate. No tener que renunciar, traté de hacerlos en una versión ebeh luz, que son excelentes!
Primero cortamos las rodajas de berenjena, si lo prefiere, puede quitar la piel, pero la dejo, tratando de no hacer ellos ni demasiado gruesa ni demasiado amplia.
Una vez que ha hecho las rebanadas, stendiamole en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino y vamos a poner en el horno a 180 grados durante al menos 30 minutos, hasta que la berenjena no se marchita.
Mientras tanto, las berenjenas están en el horno, poner al sabor del tomate en un bol con todo o ajo rallado y las hojas de albahaca. Se sazona con sal y se deja reposar.
Una vez hecho esto berenjena cocida! Retire la olla de su elección y empezar a poner una capa de tomates, proceder con la berenjena, el queso parmesano y otra vez berenjena, tomate y queso.
Te recomiendo que hagas 3/4 capas. En la parte superior de tomate de venta, la mozzarella en rodajas y unultima puñado de queso parmesano.
Hornear a 180 grados durante 30 min.