Trigo sarraceno en sopa de verduras y calabaza
primer plato de Italia - Lombardia
Pasta y frijoles en remojo con rápida
Pasta y frijoles en remojo con rápida
lista en
55 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La mejor pasta y frijoles? Lo que hace con frijoles secos. Cannellini, en mi caso, para un plato más delicado. Pero la receta es idéntica a Borlotti. Remojo y cocinar en menos de una hora, para una comida completa, equilibrada y nutritiva, saludable y realmente delicioso!
preparación
paso 1
Vamos a empezar con un tiempo rápido de los granos de remojo: Enjuagar cannellini bien seca. Ponerlos en una olla con abundante agua fría. No utilice sal. Llevar el agua a ebullición y dado dos minutos de cocción.
paso 2
Spegnate fuego, mover la olla de la estufa y dejar los granos en remojo durante media hora en agua caliente. Después de que el tiempo de remojo, enjuague y transferirlos en una olla a presión.
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paso 3
Cubrirlos con agua, añadir una cucharadita de hojas de salvia y aceite (fundamental, ya que los hace más fáciles de digerir). Llevar presión y dar 20 minutos de cocción desde el pitido.
paso 4
Purgar el olla, añadir la pasta corta integral (en mi caso: casera), el concentrado de tomate doble y sólo en este punto una generosa cucharadita de sal granular.
paso 5
Reportado en la presión y las fechas de otros 5 minutos de cocción (elegir una pasta integral que cuece al horno 10-11 minutos con la cocina tradicional.) Purgar el bote, agitar vigorosamente, sazonada con pimienta si se quiere, y el aceite.