
Pastel con crema de naranja método bimby
postres de Italia - Lazio
pastel de chocolate y naranja
pastel de chocolate y naranja
lista en
1 hora 20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Una torta deliciosa y fresca, un clásico atemporal
Comience con el bizcocho: Trabajar los huevos con el azúcar y la cáscara y el jugo de aceite arancia.Aggiungere, la harina y la levadura en polvo tamizada.
Verter la mezcla en una cremallera de 26cm engrasado y enharinado y cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos estáticas.
Mientras tanto, preparar la piel de naranja: eliminar suavemente la ralladura de las naranjas y cortar en tiras.
Hervir las cáscaras durante 5 minutos en agua hirviendo, escurrir y repetir la operación de cambiar el agua. A continuación, preparar un jarabe mediante la disolución de azúcar en agua a fuego lento.
Para hundir la ralladura y dejar que se absorba todo el jarabe suavemente, revolviendo ocasionalmente. Una vez que absorbe el jarabe escurrir sobre papel de pergamino y dejar enfriar por completo espaciados.
Retirar del horno por lo que el pastel y dejar que se enfríe por completo. Cortar por la mitad y se vierte sobre el jugo de naranja, rellenarlo con mermelada de naranja amarga y 50 g de chocolate negro picado.
Colocar en el refrigerador para concretar mientras tanto, preparar la ganache por calentamiento de la crema y la colada en el chocolate previamente picada, revolviendo a derretirse, después de haber extinguido el fuego.
Cubra el pastel con ganache obtenida y dejar que se endurezca en el refrigerador. Decorar con cáscara confitada y servir.