Galletas veganas
Pastel de jengibre, limón y almendras
ingredientes
personas
8
Harina de espelta integral
100 gramos
Harina de arroz
150 gramos
Harina de almendras
50 gramos
Azúcar de caña integral
50 gramos
Cremos tártaro
8 gramos
Sale
1 pizca
Jarabe de Agave
50 gramos
Limones
1 unidad
Jengibre
20 gramos
Yogurt de tofu
150 gramos
Leche de arroz
100 ml
Goma guar
2 gramos
Aceite de semillas de maíz
70 gramos
postres de Italia
Pastel de jengibre, limón y almendras
Pastel de jengibre, limón y almendras
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El jengibre al limón y las almendras le dan a este pastel vegano con bajo contenido de gluten un aroma inconfundible.
preparación
paso 1
Mezcle el aceite, el jarabe de agave, el tofu aterciopelado (o yogur de soya), el jugo de un limón sin tratar.
paso 2
Mezcle en un bol las harinas de arroz, la espelta y las almendras, la levadura, el azúcar moreno, una pizca de sal, la ralladura de un limón y una cucharadita de goma guar.
paso 3
Hervir un trozo de raíz de jengibre en la leche de arroz durante unos minutos.
paso 4
Coloque el batido en un recipiente planetario y agregue la mezcla de harina un poco a la vez.
paso 5
Finalmente agregue la leche de arroz con sabor a jengibre hasta que obtenga una mezcla espesa y ligeramente cremosa.
paso 6
Hornee a 170 grados durante 30 minutos. Dejar enfriar completamente y espolvorear con azúcar glas.
