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compartes en

Pastel de quinoa con mousse de palta

ingredientes

personas

7

Quinoa

1 y 1/2 tazas

Dátiles secos

200 gramos

Cacao amargo

7 cucharas

Extracto de vainilla

1 cuchara

Levadura para hornear, polvo para hornear

3 cucharitas

Sal yodada

1 pizca

Agua

2 tazas

Semillas de Chia

2 cucharas

Miel

4 cucharas

Palta

2 y 1/2 unidad

Aceite de coco

2 cucharas

Frutillas

10 unidad

Coco deshidratado

30 gramos

postres de Chile

Pastel de quinoa con mousse de palta

Pastel de quinoa con mousse de palta

vegetariano rico en potasio rico en magnesio rico en fósforo

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Pastel de quinoa con mousse de palta

Pastel de quinoa vegano y sin gluten.

Pastel de quinoa con mousse de palta paso 1

paso 1

Cocer la quinoa, luego de remojarla por la noche y lavarla muy bien para quitar el sabor amargo.

Pastel de quinoa con mousse de palta paso 2

paso 2

Poner en un procesador la quinoa cocida, los dátiles, 4 cucharadas de cacao, vainilla, polvo para hornear, chía (remojada de la noche anterior), una pizca de sal, una cucharada de miel y dos tazas de agua. Mezclar todo.

Pastel de quinoa con mousse de palta paso 3

paso 3

Poner la mezcla en un molde para horno y hornear por 35 a 40 minutos.

Pastel de quinoa con mousse de palta paso 4

paso 4

Para el mousse, mezclar la palta con 3 cucharadas de cacao, el aceite de coco y 3 o 4 cucharadas de miel. Poner la mezcla en un procesador de alimentos hasta que quede homogénea.

Pastel de quinoa con mousse de palta paso 5

paso 5

Sacar el biscocho del horno, esperar que este frío y partirlo por la mitad. Rellenar con una capa de mousse. Con el resto cubrir el pastel completamente.

Pastel de quinoa con mousse de palta paso 6

paso 6

Decorar con frutillas y coco laminado. Refrigerar unos 30 minutos antes de servir y así estará firme a la hora de comerlo.

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