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compartes en

Polenta bergamasca y hongos porcini

ingredientes

personas

3

Harina de maiz amarilla

300 gramos

Hongos blancos

30 gramos

Aceite de oliva

30 gramos

Pimienta negra

a gusto

Sale

a gusto

platos únicos de Italia - Lombardia

Polenta bergamasca y hongos porcini

Polenta bergamasca y hongos porcini

vegano con grasas saludables

lista en

50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Polenta bergamasca y hongos porcini

Revive el sabor y la tradición rural de la bergamascha con harina de maíz molturada con molino de piedra. The Box contiene todos los ingredientes en las dosis correctas para cocinar una receta de Bergamo estudiada en colaboración con Visit Bergamo. My Cooking Box, Chef por pasión!

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 1

paso 1

Pon los hongos secos en remojo con 300 ml de agua tibia hasta que estén cubiertos.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 2

paso 2

Déjalos en agua durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 3

paso 3

Mientras tanto, llevar a ebullición 1200 ml de agua en una cacerola (diámetro recomendado 26), cuando el agua hierva agregue 4 sobres de sal y baje el fuego durante un minuto.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 4

paso 4

Vierta la harina de maíz a la lluvia y revuelva continuamente con la batidora hasta que se espese, prestando atención a las burbujas de la misma polenta.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 5

paso 5

Baje la llama al mínimo y quite la batidora.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 6

paso 6

Cocine por 45 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 7

paso 7

Por separado, caliente una sartén vacía a fuego medio, cuando la sartén esté caliente agregue los champiñones bien exprimidos y la mitad del aceite de perejil (que se encuentra en la caja). Brown por 2 minutos.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 8

paso 8

Agregue el agua para remojar los champiñones en una sartén, una bolsita de sal y pimienta.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 9

paso 9

Cocine durante aproximadamente 10 minutos y apague el fuego al final de la cocción.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 10

paso 10

Derrame la polenta en una tabla de cortar y cree un pequeño hueco con una cuchara.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 11

paso 11

Coloque los champiñones en el centro y sazone con el aceite restante.

Polenta bergamasca y hongos porcini paso 12

paso 12

CONSEJO: para limpiar la olla más rápidamente, después de cocinar la polenta, agregue 1 litro de agua y hierva durante aproximadamente 10 minutos.

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