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compartes en

Porotos con mazamorra

ingredientes

personas

6

Porotos corona

1000 gramos

Choclo

4 unidad

Zapallo amarillo

250 gramos

Cebollas

1 unidad

Ajo

2 dientes

Aceite de oliva virgen extra

7 cucharas

Pimientos rojos

1 unidad

Albahaca

7 hojas

Comino

a gusto

Orégano

a gusto

Ají seco

2 gramos

Sal yodada

3 gramos

platos únicos de Chile

Porotos con mazamorra

Porotos con mazamorra

vegano rico en fibra fuente de Vit. C con grasas saludables

lista en

50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Porotos con mazamorra

Es que no puede faltar en mi recetario con toques de mis ancestros! Un platillo maravilloso!

Porotos con mazamorra paso 1

paso 1

Cocinar los porotos Granados junto a una hoja de albahaca y el zapallo cortado en cubos en 2 litros de agua a fuego medio por 40 minutos vigilando hasta que estén blandos

Porotos con mazamorra paso 2

paso 2

Preparar un sofrito con la cebolla y ajo picados en cuadros, albahaca picada en aceite de oliva agregué el pimentón rojo igualmente picado y libere los condimentos! Dele un encanto sintiendo los aromas y deje reposar

Porotos con mazamorra paso 3

paso 3

Mientras se cocinan los porotos junto al zapallo y está listo el sofrito es momento de preparar el choclo! Podemos rayarlo o desgranar y colocar en procesadora la idea es tener una pasta

Porotos con mazamorra paso 4

paso 4

A esta pasta de choclo agregaremos el sofrito y una vez que hayan pasado los 40 minutos agregaremos la pasta poco a poco

Porotos con mazamorra paso 5

paso 5

Al estar todos los ingredientes en la olla deje cocinar por unos 10 minutos agregando pizcas de sal.

Porotos con mazamorra paso 6

paso 6

Dejamos un poco de aceite de oliva y agregamos ají de color o ají seco el que pondremos sobre el plato servido! Podemos decorar con hojas de albahaca.

Porotos con mazamorra paso 7

paso 7

Un maravilloso plato para rescatar los tesoros de nuestra tierra

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