frijoles vegetarianos pan con carne y arroz
2 recetas
Risotto con repollo morado
ingredientes
personas
1
Cavoli cappuccio viola
150 gramos
Arroz
80 gramos
Parmesano rallado
1 cuchara
Pimienta negra
a gusto
Sal rosa
a gusto
Cipolla
30 gramos
Zanahorias
1 unidad
Apio
2 tallos
primer plato de Italia - Sicilia
Risotto con repollo morado
Risotto con repollo morado
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un risotto con un sabor único que se come primero con los ojos y luego con la boca.
preparación
paso 1
Caldo de verduras: lavar y rebanar 20 g de cebolla, apio y zanahoria. Póngalos en una cacerola, agregue agua, sal y pimienta y lleve a ebullición.
paso 2
Lave y corte la col en trozos pequeños y cocine (preferiblemente en una olla a presión) con muy poca agua.
paso 3
En una sartén antiadherente, fríe la cebolla restante. Cuando esté dorado, agregue el arroz y tápelo.
paso 4
Cuando el arroz esté bien tostado, agregue el agua de cocción del repollo. Este procedimiento servirá para dar el color púrpura al risotto.
paso 5
Cocine el arroz, agregando el caldo un poco a la vez.
paso 6
Cuando el arroz esté cocido, apague el fuego, agregue el repollo, el parmesano y sazone con sal y pimienta.
