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Risotto con camarones vainilla y caramelo

ingredientes

personas

4

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Azúcar blanca

20 gramos

Salsa de soja

1 cuchara

Vino blanco

100 ml

Caldo vegetal

1 litro

Chalote

1 unidad

Baya de vainilla

1 unidad

Tomatitos

100 gramos

Colas de langostino

400 gramos

Arroz carnaroli

360 gramos

primer plato de Italia

Risotto con camarones vainilla y caramelo

Risotto con camarones vainilla y caramelo

con pescado fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con camarones vainilla y caramelo

Risotto delicioso y lleno de sabor

Risotto con camarones vainilla y caramelo paso 1

paso 1

Lavar las gambas, se seca y ponerlos a marinar en la salsa de soja para el tiempo de cocción del arroz

Risotto con camarones vainilla y caramelo paso 2

paso 2

Fry a fuego lento la chalota picada en un poco de aceite de oliva, a continuación, añadir el arroz y pan tostado. Después de 1 minuto deglaze con el vino y dejar evaporar durante 1 minuto adicional a fuego alto.

Risotto con camarones vainilla y caramelo paso 3

paso 3

Cortar la vaina de vainilla longitudinalmente, raspar el interior allí con la parte posterior de un cuchillo y mezclar el arroz. Llevar la cocción risotto (que tomará 18 minutos) mediante la adición de caldo un poco a la vez.

Risotto con camarones vainilla y caramelo paso 4

paso 4

Escurrir los camarones de la marinada, dejar de lado el líquido, que se sumará la sal, el azúcar y una pizca de sal.

Risotto con camarones vainilla y caramelo paso 5

paso 5

En una sartén calentar un poco de aceite, verter el camarón y marrón ellos junto con la salsa preparada durante unos 3 minutos. A continuación, añadir los tomates cortados por la mitad y dejar ir durante otros 2-3 minutos

Risotto con camarones vainilla y caramelo paso 6

paso 6

Servir el arroz de vainilla acompañado con camarones y tomates cherry

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