risotto de calabaza con salsa de azafrán
2 recetas
risotto de calabaza y queso provolone
ingredientes
personas
4
Zapallo butternut
400 gramos
Vino blanco de mesa
1 vaso
Sal rosa
1 gramo
Pimienta negra
a gusto
Nuez moscada
a gusto
Manteca sin sal
1 cucharita
Caldo vegetal
2000 ml
Provola ahumada
100 gramos
Arroz, grano largo
300 gramos
Parmesano rallado
a gusto
primer plato de Italia - Campania
risotto de calabaza y queso provolone
risotto de calabaza y queso provolone
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Plato sabroso y fácil de hacer sin aceite
preparación
paso 1
Freír en una sartén con un poco de aceite la cebolla o chalota, añadir la calabaza, cortada en cubos y cocinar a fuego lento con el vino blanco.
paso 2
Sal de la calabaza, añadir la pimienta y la nuez moscada cuando es suave añadir el arroz y pan tostado.
paso 3
En el arroz calabaza y añadir el caldo que se desvanece poco a poco.
paso 4
Cuando el arroz esté cocido, agregar la sal y añadir queso provolone en dados, queso parmesano, mantequilla.
paso 5
Servir caliente.
