
croquetas de pescado con azafrán
primer plato de Italia
Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso
Risotto de pollo y verduras en una corteza de queso
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Cestas con risotto de queso con pollo y verduras.
guisantes sin cáscara, retirar la parte dura de los espárragos y cortar en trozos pequeños, manteniendo a un lado las puntas. Picar las chalotas y el tocino.
Calentar una sartén antiadherente, cuando es cubierta caliente la parte inferior con una capa delgada de aproximadamente pecorino y cocinar por alrededor de un minuto, de manera que forme un crepe.
Gire el panqueque, cocinar durante unos segundos y luego colocarlos aún caliente en un cuenco hacia arriba, por lo que se endurece para formar una canasta. Repita el proceso con el fin de obtener cuatro.
Rehogar la chalota con el tocino y aceite de oliva en una cacerola, añadir el pollo cortado en trozos pequeños, los guisantes y los espárragos. Cocinar durante unos minutos, se sazona con sal y pimienta y añadir el arroz.
Diluir el todo, poco a poco, con el caldo y cocinar el risotto mediante la adición de las puntas de los espárragos cinco minutos antes de la final de la cocción y la mantequilla cocida y el calor fuera.
Servir el risotto en las cestas de queso.