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compartes en

Risotto de esparragos

ingredientes

personas

2

Arroz

180 gramos

Cebollas

1 unidad

Perejil

2 ramitas

Caldo vegetal

5 tazas

Aceite de oliva virgen extra

un po'

Parmesano

2 manciate

Espárragos de campo

10 pezzi

primer plato de Italia

Risotto de esparragos

Risotto de esparragos

vegetariano con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto de esparragos

Excelente primer plato !!

Risotto de esparragos paso 1

paso 1

Para comenzar, corta el montón de espárragos quitando la parte final, la más difícil. Blanquear en una sartén con una rociada de aceite y dos vasos de agua hasta que estén suaves. Retíralos del fuego y déjalos enfriar.

Risotto de esparragos paso 2

paso 2

En una sartén antiadherente (tipo wok) dore una cebolla hasta que esté dorada. Agregue el arroz y las tostadas a fuego alto. Licúa con una pizca de vino blanco e inmediatamente después comienza a cocinar a fuego lento con la primera taza de caldo.

Risotto de esparragos paso 3

paso 3

Mientras tanto, corta los espárragos en anillos, manteniendo las puntas a un lado. A la segunda taza de caldo, que verterá mientras el arroz se cocina y se seca, agregue perejil y rodajas de espárragos.

Risotto de esparragos paso 4

paso 4

Termine de cocinar con todas las tazas de caldo hasta que el arroz se espese. Revuelva a fuego lento con una pizca de queso parmesano.

Risotto de esparragos paso 5

paso 5

¡Finalmente agregue las puntas de espárragos y mantenga 2/3 a un lado para la composición del plato! ¡Disfrute de su comida!

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