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compartes en

sándwiches integrales con hierbas de Provenza

ingredientes

personas

8

Harina integral

250 gramos

Harina de trigo tipo 00

250 gramos

Yogurt entero

350 gramos

Levadura de cerveza fresca

40 gramos

Sal yodada

1 cucharita

Azúcar de caña

1 cucharita

Erbe di provenza

3 gramos

panadería de Italia

sándwiches integrales con hierbas de Provenza

sándwiches integrales con hierbas de Provenza

vegetariano con gluten con lactosa

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

sándwiches integrales con hierbas de Provenza

Los bocadillos son muy aromático, crujientes por fuera y suaves por dentro.

sándwiches integrales con hierbas de Provenza paso 1

paso 1

Derretir la levadura en 100 ml de yogur caliente con la adición de 1 cucharadita de azúcar. Posteriormente cubrir la mezcla de levadura y se deja reposar durante unos 15 minutos.

sándwiches integrales con hierbas de Provenza paso 2

paso 2

Tamizar en un bol los dos tipos de harina y 1 cucharadita de sal. Verter la mezcla de levadura en el centro de la fuente de harina. Comenzar a amasar, vertiendo al ras de la tibia izquierda yogur.

sándwiches integrales con hierbas de Provenza paso 3

paso 3

Amasar durante unos 10 minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir con un paño y dejar levar durante unas 2 horas en un lugar cálido.

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sándwiches integrales con hierbas de Provenza paso 4

paso 4

Cuando la masa de los rodillos se ha duplicado en volumen, mezclar de nuevo y dividir por unos 15 trozos pequeños (1 pieza de aproximadamente 60 g). Amasar cada pieza dándole forma esférica.

sándwiches integrales con hierbas de Provenza paso 5

paso 5

Coloque los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y espolvorear con harina y dejar reposar durante unos 15 minutos.

sándwiches integrales con hierbas de Provenza paso 6

paso 6

Antes de hornear, cepillar la superficie de los bollos con agua tibia. Hornear los rollos en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 15-20 minutos.

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