Cordero con guisantes
segundo plato de Italia - Lazio
Sepia y Guisantes
Sepia y Guisantes
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un delicioso segundo plato con sabor a mar.
preparación
paso 1
Primero necesitamos un poco de caldo. En mi caso lo preparé una hora antes porque prefiero tenerlo siempre fresco (usé un calabacín, un pimiento, una cebolla y varias hierbas aromáticas). Obviamente limpiamos la sepia y cortamos el pelaje en tiras.
paso 2
Cortar la cebolla en cubos finos y dorarla en 2 cucharadas de aceite vertidas en una sartén hasta que se vuelva transparente. En caso de que se seque demasiado, agregue un poco de caldo.
paso 3
Cuando la cebolla esté transparente, agregue la sepia y un cucharón de caldo. En este punto, elevamos la llama hasta que el agua casi se haya evaporado.
paso 4
Agregue los guisantes y los 2 tomates pelados y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Ajustamos la sal.
paso 5
Cuando se cocina, también agregamos perejil
