Scaccia con tomate y berenjena
primer plato de Italia
Spaghettone de crema de aguacate y mousse de burrata
Spaghettone de crema de aguacate y mousse de burrata
lista en
10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
plato rico en sabor y dramático, rápido y fácil de lograr.
preparación
paso 1
Se hierven los espaguetis en agua hirviendo con sal y mientras tanto preparar la crema de aguacate y burrata mousse.
paso 2
Para la crema de aguacate que se necesita una fruta bien madura se abre, se quita la cáscara y el núcleo. Se pasa la pulpa en la licuadora con un poco de sal, una cucharada de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón (unas pocas).
paso 3
Para la mousse de burrata, en cambio, se necesita el queso, se deshilacha y se mueven a la mesa de mezclas con una cuchara fría de aceite de oliva virgen extra. Se monta haciendo movimientos de abajo hacia arriba para obtener una crema suave y aterciopelada.
paso 4
escurrir los espaguetis al dente, se vierte en el molde y agrega un cable extra virgen. Es sazonado con crema de aguacate y burrata mousse. Esta última con un poco de pimienta negro.