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compartes en

tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga

ingredientes

personas

5

Zapallo butternut

400 gramos

cochayuyo

100 gramos

Cebollas

1 mitad

Remolacha, Betarraga

1 unidad

Pepinos sin cáscara

50 gramos

Calabacín, zapallo italiano

1 mitad

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharas

Limones

1 unidad

Sal yodada

1 cuchara

Pimienta en grano

a gusto

Merkén

5 gramos

Jengibre en polvo

1 cucharita

platos únicos de Chile

tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga

tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga

vegano rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga

Ingredientes chilenos, son los protagonistas de esta preparacion. Lleno de sabor y color, como siempre digo; entre mas colores mas nutrientes

tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga paso 1

paso 1

Para el ceviche. deja remojando el cochayuyo en agua caliente por unas 2-3 horas o hasta que el agua este fria. cortalo en cuadraditos chicos

tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga paso 2

paso 2

Pica la cebolla, el pepino y el zapallo italiano, ralla la betarraga y mezcla todo.. agrega aceite de oliva , agua (1/2 taza aprox) sal limon y vinagre, los condimentos van a gusto!

tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga paso 3

paso 3

En los condimentos ocupe merken, jengibre, ajo, un poco de aji y pimienta! la mezcla es maravillosa. y ojala dejes reposar el ceviche por al menos 4-5 horas para que se macere y quede aun mas rico

tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga paso 4

paso 4

Yo lo tenia hecho de hace dias.. y tome un zapallo butternut, lo corte horizontal y lo ase a la parrilla. Por encima agregue el ceviche y el contraste de sabores es exquisito, ideal para aperitivos.

tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga paso 5

paso 5

Por encima agregue unas semillas de sesamo y unas almendritas picadas pero eso es completamente a gusto, al igual que la receta! jajaja Esta sujeta a cambios!

tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga paso 6

paso 6

Experimenta!

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