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compartes en

torta de algodón japonés

ingredientes

personas

8

Azúcar impalpable

a gusto

Baya de vainilla

8 gramos

Sal yodada

2 gramos

Levadura para dulces

5 gramos

Manteca, mantequilla

30 gramos

Leche entera

60 gramos

Huevos

3 unidad

Almidón de maíz, Maicena

20 gramos

Harina de trigo tipo 00

40 gramos

Azúcar blanca

110 gramos

Questo untable Philadelphia, queso crema

180 gramos

postres de Italia

torta de algodón japonés

torta de algodón japonés

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

torta de algodón japonés

pastel esponjoso y delicioso

torta de algodón japonés paso 1

paso 1

La torta es proporcionada para un pastel de 20 cm de diámetro. La torta debe ser horneado en un baño de agua, entonces se necesita para preparar la torta de una manera apropiada, de modo que el agua entra en contacto con el dulce

torta de algodón japonés paso 2

paso 2

Revestimiento interno: Coloque el papel de hornear en la parte inferior y los lados de la cacerola

torta de algodón japonés paso 3

paso 3

Revestimiento exterior: conseguir tres hojas de aluminio, los puso en la parte superior de uno al otro sfalsandoli, poner la bandeja en el centro y hacer que se adhiera bien a los bordes de aluminio, hasta el borde superior, dejando espacio

torta de algodón japonés paso 4

paso 4

Fondos de 30 g de mantequilla y dejar enfriar.

torta de algodón japonés paso 5

paso 5

En un bol, mezclar el queso crema, la leche caliente, semillas de vainilla y la sal y mezclar bien con látigos a fin de que sea suave y mezcla homogénea

torta de algodón japonés paso 6

paso 6

A continuación, añadir las yemas de huevo y la mantequilla derretida

torta de algodón japonés paso 7

paso 7

Tamizar la harina, la maicena y la levadura en polvo y añadir a la mezcla asegurándose de mezclar bien

torta de algodón japonés paso 8

paso 8

Aparte montar las claras de huevo. Comenzar a montarlos a baja velocidad, aumentando gradualmente hasta que las claras de huevo no cuadruplicado el volumen inicial

torta de algodón japonés paso 9

paso 9

Añadir el azúcar poco a poco sin dejar de montar. Usted obtendrá un merengue bien batida, pero suave, no firme mientras se preparan los merengues

torta de algodón japonés paso 10

paso 10

Para entender esto plantea el látigo y observa el pico en el látigo debe ser suave y no es difícil

torta de algodón japonés paso 11

paso 11

A su vez en el horno en un modo estático a 155 ° C en un cazo y conduce a hervir 1 litro de agua.

torta de algodón japonés paso 12

paso 12

Amalgama las claras de huevo a la mezcla, un poco a la vez, mediante la incorporación de ellos suavemente desde la parte inferior hacia arriba

torta de algodón japonés paso 13

paso 13

Verter la mezcla en el molde

torta de algodón japonés paso 14

paso 14

Coloque la torta de pan dentro de una más grande (24 cm) y se vierte el agua caliente en el molde de 24 cm y en el plato de la hornada / pan exterior, hasta el centro de la bandeja, para la cocina a baño maria

torta de algodón japonés paso 15

paso 15

Poner en el horno y hornear durante unos 60 minutos: después de 60 minutos, antes de desmoldar, comprobar la cocción con la prueba de palillo de dientes.

torta de algodón japonés paso 16

paso 16

En mi caso se tomó 70 minutos para conseguir un palillo de dientes limpio.

torta de algodón japonés paso 17

paso 17

La superficie de la torta debe color uniformemente a ser de color marrón dorado. No bruscamente abrir la puerta del horno: el pastel es probable que ceder. Más bien dejar 10 minutos más.

torta de algodón japonés paso 18

paso 18

Una vez verificada la cocción, apagar el horno pero dejar la torta de algodón para enfriar en el horno con la rendija de puerta abierta.

torta de algodón japonés paso 19

paso 19

Una vez frío, retirar del horno, liberarla de la sartén y el papel de hornear. Ponerlo en un plato y guardar en la nevera durante al menos 4 horas antes de la degustación.

torta de algodón japonés paso 20

paso 20

Antes de servir spolverizzala con azúcar glas. La torta se mantendrá en la nevera durante tres / cuatro días.

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