frittata Faros
de
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Tortilla de calabacín con garbanzos
ingredientes
personas
2
Calabacín, zapallo italiano
2 unidad
Harina de garbanzos
150 gramos
Agua
300 ml
Sal yodada
a gusto
segundo plato de Italia - Lombardia
Tortilla de calabacín con garbanzos
Tortilla de calabacín con garbanzos
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Entre los veganos se conoce como farifrittata o farinfrittata: la tortilla de harina de garbanzo es un plato nutritivo y ligero, sabroso - incluso más que la tortilla tradicional - y totalmente personalizable. Se puede cocinar en una sartén o en el horno. Aquí propongo mi versión con el calabacín en dados.
preparación
paso 1
Preparar la mezcla de harina y agua, vertiendo el agua de descarga en la harina tamizada y remover con un batidor. Sal y se deja reposar unos diez minutos.
paso 2
Cortar el calabacín en cubos y cocinar en una sartén, durante unos cinco minutos, con un poco de aceite envejece. Se sazona con sal. Añadir la mezcla a la tortilla y cocinar a fuego medio durante 7-8 minutos.
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paso 3
Cuando la parte inferior será bastante compacto, gire la tortilla y cocine otros 7-8 minutos en el otro lado. Cuando la tortilla esté dorada, que estará listo para ser disfrutado.
paso 4
Si prefiere cocinar en el horno: calabacines salteados, añadir a la mezcla en un molde para hornear y hornee a 180 grados durante 25-30 minutos.
