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compartes en

Trilogía de Hummus

ingredientes

personas

12

Garbanzos

2 y 1/2 tazas

Sésamo

1 taza

Aceite de oliva virgen extra

8 cucharas

Agua

1 vaso

Remolacha, Betarraga

1 unidad

Pimientos rojos

1 gramo

Cebollas

2 unidad

Sal yodada

1 cucharita

Azúcar de caña

1 cucharita

acompañamientos de Chile

Trilogía de Hummus

Trilogía de Hummus

vegano rico en fibra rico en hierro rico en potasio con grasas saludables

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Trilogía de Hummus

3 tipos de hummus distintos, ideales para usar como dip o para sándwich

Trilogía de Hummus paso 1

paso 1

Primero prepararemos el tahini. En un sartén tostar las semillas de sésamo por 5 minutos, revolviendo constantemente. Llevar las semillas tostadas a una procesadora de alimentos y moler junto a dos cucharadas de aceite.

Trilogía de Hummus paso 2

paso 2

Reservar la pasta cremosa que hemos obtenido. Ahora asaremos las verduras. En una lata de horno poner el pimiento y la remolacha partida en 4, rosear con aceite de oliva y asar por 25 min a 180 ° C.

Trilogía de Hummus paso 3

paso 3

En otra sartén calentar 1 cucharada de aceite, cuando esté muy caliente agregar las dos cebollas picadas en plumas junto al azúcar y la cucharada de sal. Cocinar por 5 min hasta caramelizar. Reservar

Trilogía de Hummus paso 4

paso 4

Para la base del hummus, poner los garbanzos previamente cocidos y escurridos en la procesadora. Moler junto a 2 cucharadas del tahini, 2 cucharadas de aceite y un chorrito de agua muy fría. Agregar una de las verduras

Trilogía de Hummus paso 5

paso 5

Procesar por unos 3 min junto a la remolacha, pimentón o cebolla según elección hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si lo quieres más cremoso agrega más aceite de oliva. Acompañar con galletas integrales.

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