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compartes en

albóndigas de berenjena

ingredientes

personas

4

Berenjenas

400 gramos

Miga de pan

130 gramos

Parmesano rallado

50 gramos

Pecorino

30 gramos

Huevos

1 unidad

Albahaca

1 cuchara

Ajo

1 diente

Sal yodada

2 pizcas

Aceite de oliva virgen extra, para freir

300 ml

Pan rallado

200 gramos

entradas de Italia - Calabria

albóndigas de berenjena

albóndigas de berenjena

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en calcio rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

albóndigas de berenjena

Un lugar ideal para tomar un aperitivo, muy bueno para un buffet o para un picnic. Especialmente sabroso. Una receta económica que se quiere a jóvenes y mayores.

albóndigas de berenjena paso 1

paso 1

Cortar la berenjena en cubos (para evitar mettela ennegrecen en un recipiente con agua y sal). Hervir, escurrir y dejar cocer a fuego fuerte en una sartén con una cucharada de aceite y el ajo.

albóndigas de berenjena paso 2

paso 2

Dejar enfriar y verter en un cuenco, añadir el pan rallado, el queso, el huevo, la albahaca picada. Mezclar los ingredientes, mezclando bien.

albóndigas de berenjena paso 3

paso 3

Formado las albóndigas, pasarlas en pan rallado y se fríen.

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