Conduce con habas verdes y ricotta
10 recetas
Albóndigas quinua y calabacín
ingredientes
personas
5
Quinoa
200 gramos
Calabacín
500 gramos
Huevos
2 unidad
Parmesano estacionado 30 meses
50 gramos
Pan rallado
150 gramos
Ajo
1 diente
Harina de trigo tipo 00
50 gramos
Aceite de semillas de girasol, para freir
500 ml
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Sale
a gusto
segundo plato de Italia
Albóndigas quinua y calabacín
Albóndigas quinua y calabacín
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Albóndigas de quinoa y el calabacín leer y fácil de hacer.
preparación
paso 1
Cocer la quinua en el doble de su volumen de agua hasta que esto no sea absorbida por todas partes. Verter la quinua en una bola (disparador / bol) grande y fresca.
paso 2
Rayar el calabacín con un rallador con agujeros grandes y cocinar, con un evo aceite de oliva, sal y ajo y posiblemente un hilo de agua, en una sartén durante 5-10 minutos, de modo que se marchitan.
paso 3
Limpiar con un poco más de la mitad de los calabacines y dejar enfriar. El resto de calabacín que van mezcla con una batidora de inmersión. Coloque el calabacín mezcla y el ajo en una sartén (reciclar lo que era antes) y dejar que restringe el compuesto.
paso 4
Añadir el calabacín en puré, las ralladas y quinua en la bola y se sazona con sal. Añadir los huevos, el pan rallado, la harina y el queso parmesano y mezclar con las manos hasta obtener una masa para hacer las albóndigas.
paso 5
Bañar sus manos para ser capaz de manejar mejor la masa y pasar las albóndigas de migas y luego golpearlos en el cárter de aceite de semillas de girasol (o más bien cacahuetes) caliente para freír.
paso 6
Las albóndigas están listas cuando están doradas por ambos lados. Sacarlos y secarlos con papel de cocina. Servir con una fondue a voluntad.
