Stelline de pan de jengibre
19 recetas
bocanadas Mini con calabacín y queso crema
ingredientes
personas
13
Harina de trigo tipo 00
95 gramos
Huevos
2 unidad
Manteca, mantequilla
80 gramos
Sal yodada
1 pizca
Agua
100 gramos
Azúcar blanca
1/2 cucharita
Calabacín
1 unidad
Papas
1/2 unidad
Pecorino
10 gramos
Pimienta
a gusto
Leche parcialmente descremada
400 gramos
Remolacha, Betarraga
1 unidad
Nuez moscada
a gusto
Pimienta Sichuan
2 cucharas
entradas de Italia
bocanadas Mini con calabacín y queso crema
bocanadas Mini con calabacín y queso crema
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Hoy pulgas ofrece un pequeño capricho: un alimento de dedo por los sabores de la primavera, calabacines rellenos que combinan perfectamente con el sabor del queso, acompañado de copos de remolacha y una salsa especial reforzada por la pimienta de Sichuan Un placer para el paladar y para la vista!
preparación
paso 1
Vierta en un molde -50gr- la mantequilla, el agua, el azúcar y la sal cuando el agua comienza a hervir retiramos la sartén del fuego, se vierte la harina tamizada -65gr- revolviendo bien para evitar grumos
paso 2
a continuación, coloque la olla en el fuego y continuar mezclando rápidamente con una cuchara de madera cuando el compuesto se separará de las paredes que forman una bola togliamolo del fuego y vamos a poner que se enfríe.
paso 3
Mientras tanto, cierre de golpe la huevos medianos -Peso sobre 55gr- en un recipiente, y luego verter la mezcla en el pozo planetario enfrían con el gancho de la hoja y vierten poco a la vez que los huevos deben ser absorbidas por completo.
paso 4
Tenemos ahora la masa en una manga pastelera y la forma 30 inhalaciones en una bandeja de horno, dejar cocer en un horno estático durante 20 minutos, a continuación, los dejamos en el horno para secar ligeramente acercado tan bien por dentro.
paso 5
Mientras tanto, preparar la crema de calabacín: Vapor cocinar el calabacín y las patatas, cortarlas en trozos y volver a empaquetar en una licuadora con el queso cortado en pedazos ...
paso 6
Frulliamo ... hasta que llegamos a una crema, fijamos la pimienta y reservar.
paso 7
Ahora, prepara la salsa: poner en una sartén la mantequilla y -30gr- -30gr- harina, calentamos la leche en otra sartén ...
paso 8
... Cuando los Sara roux listo verter la leche poco a poco, se cocina la salsa durante 10 minutos, luego ajustamos con sal, nuez moscada y pimienta de Sichuan.
paso 9
Dejar que la salsa de calabacín y queso de oveja en una manga pastelera con una boquilla grande, hacer un pequeño agujero en la magdalena, cortar la parte superior e farciamoli con crema.
paso 10
Posizioniamoli en un plato y condiamoli bien con la salsa caliente y, según se desee, con las escamas de remolacha roja pasados a la mezcladora.
