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12

compartes en

bollos de crema

ingredientes

personas

5

Sal yodada

1 pizca

Limones

2 gramos

Azúcar blanca

200 gramos

Leche descremada

500 ml

Harina de trigo tipo 0

230 gramos

Huevos

5 unidad

Chocolate fundido vegano

80 gramos

Margarina

100 gramos

Pistachos granulados

10 gramos

Agua

250 ml

postres de Italia

bollos de crema

bollos de crema

vegetariano con gluten con huevos con lactosa con nueces

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

bollos de crema

receta original de las bombas de crema clásicos!

bollos de crema paso 1

paso 1

Comenzamos con la pasta choux. Derretir la margarina con 50 gramos de azúcar y una pizca de sal. Añadir agua.

bollos de crema paso 2

paso 2

Cuando las burbujas añaden 150 gramos de harina tamizada y remover hasta que la mezcla no se sale de la sartén.

bollos de crema paso 3

paso 3

Cuando esté frío, añadir 3 huevos, uno a la vez, teniendo cuidado de mezclar bien uno a la vez.

bollos de crema paso 4

paso 4

La formación de las bocanadas del tamaño preferido con una bolsa de pastelería en un molde para hornear forrada con papel pergamino y hornear a 180 grados durante unos 20 min. Retirar del horno y dejar enfriar

bollos de crema paso 5

paso 5

Prepararse ahora para la crema: scaladare en un cazo la leche con la cáscara de limón.

bollos de crema paso 6

paso 6

Aparte, en un bol montar los 2 huevos con el azúcar restante, a continuación, añadir una pizca de sal y la harina. El compuesto debe estar bien montado.

bollos de crema paso 7

paso 7

Añadir ahora a la leche hervida y filtrada. Se agita vigorosamente a fuego lento.

bollos de crema paso 8

paso 8

Una vez que la crema se espese, dejar enfriar.

bollos de crema paso 9

paso 9

Rellenar bollos de crema con la ayuda de una manga pastelera y, después de disolver el chocolate a baño María, decorar.

bollos de crema paso 10

paso 10

Hemos decorado la superficie con las avellanas picadas pero también puede hacerlo con la de los pistachos o como desee.

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