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compartes en

boloñesa chuleta

ingredientes

personas

2

Filetes de ternera

300 gramos

Caldo vegetal

200 ml

Huevos

2 unidad

Jamón crudo

50 gramos

Parmesano rallado

60 gramos

Manteca, mantequilla

100 gramos

Harina de trigo tipo 00

50 gramos

Pan rallado

50 gramos

Jugo de lima

1 cuchara

segundo plato de Italia - Emilia-Romagna

boloñesa chuleta

boloñesa chuleta

con carne con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. D rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

boloñesa chuleta

Hoy propongo una receta tradicional de Bolonia: Chuleta, esta es mi versión

boloñesa chuleta paso 1

paso 1

Preparar tres recipientes, uno poner la harina en un pan rallado y los huevos batidos con sal, la mitad de jugo de limón, la nuez moscada y una pizca de queso parmesano.

boloñesa chuleta paso 2

paso 2

rodajas de ternera empanados, uno a la vez, primero en harina, luego huevo y finalmente en el pan rallado. En una sartén derretir la mantequilla y cocinar las chuletas hasta que no son de oro.

boloñesa chuleta paso 3

paso 3

Precalentar el horno a 200 grados y en una bandeja de horno forrada con papel pergamino yacía chuletas, recubiertos de una parte del queso parmesano, la loncha de jamón y más queso parmesano.

boloñesa chuleta paso 4

paso 4

Espolvorear con un poco de caldo y cocer durante 4-5 minutos hasta que el queso se haya derretido y se ha formado una pequeña costra.

boloñesa chuleta paso 5

paso 5

Se puede servir con esmaltes balsámico y pureza.

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