5

compartes en

Bucatini cacio e pepe con alcachofas

ingredientes

personas

4

Bucatini

320 gramos

Alcaucil

5 unidad

Pecorino

100 gramos

Ajo

1 diente

Pimienta negra

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

primer plato de Italia - Sicilia

Bucatini cacio e pepe con alcachofas

Bucatini cacio e pepe con alcachofas

vegetariano con gluten con lactosa rico en calcio rico en fósforo

lista en

35 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Bucatini cacio e pepe con alcachofas

Junto con carbonara y amatriciana, la pasta con queso y pimienta es uno de los platos más populares y apreciados de la cocina romana. En esta versión, las alcachofas enriquecen la salsa y darle dulzor y color: es una alternativa perfecta para aquellos que les gusta experimentar en la cocina, el descubrimiento de nuevos sabores y servir platos sencillos pero sabrosos.

Bucatini cacio e pepe con alcachofas paso 1

paso 1

Limpiar las alcachofas y quitar el heno en el medio y reducirlo en cuñas. Remojar en un recipiente lleno de agua y jugo de limón.

Bucatini cacio e pepe con alcachofas paso 2

paso 2

Pelar el ajo y se fríe en una sartén con un poco de aceite. Añadir las alcachofas escurridas y sazonar. Añadir sal y continuar la cocción durante 10 minutos con la sartén tapada.

Bucatini cacio e pepe con alcachofas paso 3

paso 3

Hervir la pasta y mientras tanto rallar el queso, la reducción de una pequeña parte en forma de copos. Escurrir la pasta manteniendo un lado un cucharón de agua de cocción.

Bucatini cacio e pepe con alcachofas paso 4

paso 4

Verter en un bol y añadir un poco de agua de cocción, queso y alcachofas pecorino rallado.

Bucatini cacio e pepe con alcachofas paso 5

paso 5

Revuelva bien para mezclar todos los ingredientes y completar con queso de oveja y un montón de pimienta negro.

Loading pic