tallarines con salsa fresca multicolor
postres de Italia
Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras
Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El sabor rústico y decisiva de trigo sarraceno, la cremosidad del queso, el aroma de la canela que invade la casa cuando la torta recién horneados. Me encanta este pastel! Doy gracias a Anna Buganè cocina precaria, que publicó la receta en su blog hace varios años y mi novia Cinzia que hizo poco después, cuando aún vivían juntos en Roma y que no tenía idea de lo que queríamos hacer algo más grande.
preparación
paso 1
Un poco antes de empezar, sacar la mantequilla de la nevera para que se ablande. Fundir el chocolate al baño maría y ponerlo a enfriar. Vamos a necesitar más adelante, frío.
paso 2
Añadir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema de color marrón. Añadir la harina, huevo, polvo de hornear, pizca de sal y amasar la pasta hasta que una bola bastante compacto.
paso 3
Nota: la harina de trigo sarraceno, como usted sabe, es menos refinado y por lo tanto menos fácil trabajar con él. Usted se dará cuenta de que los ingredientes tienden a desmoronarse. Ayudarse a sí mismo bagnandovi manos.
paso 4
Dejar reposar durante al menos una hora en el refrigerador y mientras tanto preparar la crema mezclando el chocolate previamente fundida de ricotta y una cuchara de la caña de azúcar.
paso 5
El sabor de la crema y, posiblemente, añadir el azúcar según su gusto. Después de una hora, extender la masa ya en una hoja de papel de pergamino de modo trovarvela listo. Si se desmorona, no se preocupe!
paso 6
Transfiera los pasteles de un molde desmontable o en un molde para tarta y combinado con cualquier mano bits que se desmoronaron. Una multitud difícil de enseñar, pero vale la pena!
paso 7
Corre la pastelería la mezcla de ricotta y chocolate, que en el ínterin se solidificó ligeramente. Delicioso!
paso 8
Decorado la superficie de la torta con rodajas de pera dispuestos a su gusto. Si te gusta mucho, un segundo pera se puede insertar en trozos pequeños en la masa.
paso 9
Hornear a 180 en el horno precalentado durante 30 minutos. Una vez fuera del horno, espolvorear la tarta con canela y entonces, ¿quién va a querer añadir más a la mesa. Disfrutar!