sal pastiera
platos únicos de Italia - Sicilia
Carne de cerdo salchicha casera
Carne de cerdo salchicha casera
lista en
12 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La casa tradizione..in
preparación
paso 1
Explico las dosis y la receta. Los ingredientes están proporcionados para 1 kg. a saber, 750 g. guiso y aproximadamente 250 g. manteca de cerdo o tocino con manteca de cerdo. Para el hinojo se entiende las semillas de hinojo, mientras que el chile va poner 1 cucharadita.
paso 2
en los ingredientes carecen de la tripas para embutidos, de preguntar a su carnicero o comprar los sintéticos, y en el momento de su uso debe ser puesto en agua con sal
paso 3
La carne cortada en cubos con el tocino y la chuleta
paso 4
Vestir: vestir con todos los ingredientes que se combina bien con la carne amasada durante 10 minutos
paso 5
Resto: fin de campaña que, la carne debe ser hecha a descansar en un lugar seco durante 12 horas, en una tabla o en el refrigerador, cubriendo el recipiente con aluminio
paso 6
Insaccarla: poner las agallas que las representan con un tazón de agua y una pizca de sal
paso 7
en el momento de su uso, tómese el tiempo para un golpe en el intestino, para facilitar el tubo de relleno y inserimentonell'apposito
paso 8
Preservación o condimento: embolsado terminado, la salchicha está listo para su uso, cocinar o para sazonar, colgando en un lugar fresco y seco durante al menos 15 días