Conduce con habas verdes y ricotta
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Cavatelli con espárragos y salchichas
ingredientes
personas
4
Pasta de sémola
320 gramos
Espárragos trigueros
300 gramos
Chorizo de suino
300 gramos
Cipolla
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Vino de mesa común
1 vaso
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Perejil
1 ramita
Parmesano rallado
1 cuchara
primer plato de Italia - Puglia
Cavatelli con espárragos y salchichas
Cavatelli con espárragos y salchichas
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer plato muy apetecible gracias a dos sabores nacidos para estar juntos: ¡son los Cavatelli con espárragos y salchichas!
preparación
paso 1
Agregue las puntas de espárragos y sirva con una pizca de perejil fresco picado y queso parmesano rallado.
paso 2
En una sartén grande, dore la cebolla finamente picada.
paso 3
Cuando esté dorado, agregue la salchicha desmenuzada.
paso 4
Deje que se cocine hasta que tenga un buen color, luego mezcle con el vino de algas marinas.
paso 5
Reduzca el fuego y cocine durante unos 10 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, agregando un poco de agua.
paso 6
Agregue los tallos de espárragos y cocine por otros 5-10 minutos a fuego lento.
paso 7
Sazone con sal y pimienta.
paso 8
Cocine la pasta en abundante agua con sal, escúrrala al dente y viértala en el aderezo preparado.
paso 9
Revuelva bien durante unos minutos para mezclar los sabores.
paso 10
En este punto, sirva plano y agregue las puntas de espárragos y sirva con una pizca de perejil fresco picado y queso parmesano rallado.
