de

11 recetas

25

compartes en

Garbanzos En Zimino

ingredientes

personas

4

Garbanzos

250 gramos

Acelga

150 gramos

Zanahorias

1 unidad

Cipolla

1 mitad

Apio

1 tallo

Caldo vegetal

1 y 1/2 litros

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Hongos secos

5 unidad

Salsa de tomate, sin sal

4 cucharas

Vino blanco

1/2 vaso

primer plato de Italia - Liguria

Garbanzos En Zimino

Garbanzos En Zimino

vegano rico en fibra fuente de Vit. grupo B rico en hierro fuente de Vit. D rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Garbanzos En Zimino

Los garbanzos en zimino son un plato sabroso de la tradición de Liguria. Perfecto para los días de invierno y delicioso si se acompaña con crutones crujientes.

Garbanzos En Zimino paso 1

paso 1

Deje los garbanzos en remojo durante 8-12 horas. Recomendamos ponerlos en agua tibia la noche anterior.

Garbanzos En Zimino paso 2

paso 2

Hierva los garbanzos en abundante agua caliente NO salados durante 1 hora. Puede utilizar la olla a presión por la mitad del tiempo. Mientras tanto, remoje los champiñones secos en agua tibia durante al menos 30 minutos.

Garbanzos En Zimino paso 3

paso 3

Salteado con zanahoria, cebolla, apio y champiñones bien triturados y picados. Añadir la acelga cortada en tiras. Dejar cocer durante 10 min. Luego mezclar con vino blanco.

Garbanzos En Zimino paso 4

paso 4

Añadir la salsa y los garbanzos escurridos.

Garbanzos En Zimino paso 5

paso 5

Cubra con 1 litro y medio de caldo de verduras y cocine por al menos media hora.

Garbanzos En Zimino paso 6

paso 6

Después de cocinar, ajuste la sal. Servir como se desee con crutones, aceite de oliva virgen extra y queso parmesano.

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