Tarta de queso con arándanos
postres de Italia
Pastel de queso de arándanos
Pastel de queso de arándanos
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Mi color favorito para este pastel de queso con arándanos, suave al punto correcto y delicioso incluso con productos sin lactosa.
preparación
paso 1
Coloque las hojas de gelatina para la crema de remojo en un recipiente pequeño lleno de agua durante al menos 10 minutos. Lavar bien los arándanos y ponerlos al fuego en una sartén con la cuchara de azúcar y el jugo de medio limón.
paso 2
Cocine por unos diez minutos, hasta que los arándanos se hayan ablandado y se haya formado un poco de jugo. Ponga a un lado 5 cucharadas de jugo que se usará para preparar el gelee en la superficie.
paso 3
Derretir la mantequilla a fuego muy bajo. Picar las galletas en una batidora, agregar la mantequilla derretida y mezclar bien la mezcla. Cubra una lata para hornear con un anillo con bisagras de 20 cm con papel pergamino.
paso 4
Ponga toda la mezcla de galletas en el fondo presionando muy bien con una cuchara y tratando de nivelar uniformemente. Poner en el congelador durante al menos 15 minutos o en la nevera durante media hora. Mientras tanto prepara la crema.
paso 5
En una cacerola poner dos cucharadas de crema, prender el fuego hasta casi hervir. En este punto, retire del fuego, agregue la gelatina bien escurrida y mezcle para disolverla bien. Dejar enfriar.
paso 6
Batir la crema con un azúcar hasta que forme una crema suave. En un tazón, mezcle la ricota con el yogur, agregue la crema con la gelatina y mezcle bien.
paso 7
Con una espátula incorporamos los arándanos y luego también la crema batida. Retire la bandeja del congelador y llénela con la crema preparada. Cubra y refrigere por lo menos una hora.
paso 8
Empieza a preparar la capa final. Remoje la gelatina en un recipiente lleno de agua durante diez minutos.
paso 9
En una cacerola, caliente el jugo de arándano que se deja a un lado y una cantidad igual de agua. Cuando alcance el punto de ebullición, apague, agregue la gelatina bien escurrida y disuélvala bien. Dejar enfriar un poco.
paso 10
Después de una hora, tome la torta y viértala en la superficie, tratando de llenar todos los espacios y girando ligeramente. Devuélvelo a la nevera durante al menos 4 horas, es incluso mejor si se prepara el día anterior.
paso 11
Para decorar antes de servir utilicé unos pocos mechones de crema de soja y grageas de chocolate morado.