13

compartes en

Cheesecake de frambuesas

ingredientes

personas

4

Huevos

3 unidad

Galletas de chocolate

252 gramos

Manteca, mantequilla

125 gramos

Questo untable Philadelphia Light, queso crema

226 gramos

Frambuesas

2 tazas

Azúcar blanca

250 gramos

Miel

1 cuchara

Yogurt natural, sin azúcar

165 gramos

Limones

1 mitad

Extracto de vainilla

1 cucharita

Harina de trigo

20 gramos

postres de Chile

Cheesecake de frambuesas

Cheesecake de frambuesas

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Cheesecake de frambuesas

Lo mejor de lo mejor

Cheesecake de frambuesas paso 1

paso 1

Precalentar el horno a 180°C

Cheesecake de frambuesas paso 2

paso 2

Dentro de una bolsa tipo ziploc, pulverizar las galletas con la ayuda de un rodillo o uslero. Verter la mantequilla derretida y mezclar hasta conseguir una pasta de chocolate homogénea y maleable.

Cheesecake de frambuesas paso 3

paso 3

Incorporar la mezcla de galleta a nuestro molde para cheesecake previamente enmantequillado, aplastandola hasta conseguir una base compacta y dura. Reservar en el refrigerador por al menos 20 minutos

Cheesecake de frambuesas paso 4

paso 4

En un bowl, batir el queso crema hasta suavizar y ablandar (procura que este haya estado al menos 1 hora a T° ambiente antes de usarlo)Luego, incorpora 125 gr de azúcar y sigue batiendo hasta incorporar

Cheesecake de frambuesas paso 5

paso 5

Ahora, agregaremos los 125 gr de yogur natural y batiremos hasta incorporarlo completamente.

Cheesecake de frambuesas paso 6

paso 6

Agregar uno a uno los huevos e ir batiendo para incorporarlos y adicionar el toque de extracto de vainilla

Cheesecake de frambuesas paso 7

paso 7

A continuación, agregaremos la harina tamizada a nuestra mezcla y daremos una ultima batida

Cheesecake de frambuesas paso 8

paso 8

Retiraremos nuestro molde para cheesecake del refrigerador y verteremos nuestra mezcla en el. Daremos pequeños golpes a nuestro molde sobre una tela para sacar las burbujas de nuestra mezcla.

Cheesecake de frambuesas paso 9

paso 9

Cubriremos nuestro molde de cheesecake con papel aluminio para que no le entre agua al momento de cocinarlo. Ahora, lo llevaremos al horno y pondremos 1,5 cm de agua tibia en la lata del horno

Cheesecake de frambuesas paso 10

paso 10

Durante los primeros 30 min, nuestro cheesecake debe hornearse descubierto, despues, en los siguientes 30 min,debemos cubrir la superficie del cheesecake con papel aluminio para evitar que se dore y quede blanco.

Cheesecake de frambuesas paso 11

paso 11

Transcurrida la hora, apagar el horno y dejar reposar nuestro cheesecake dentro hasta enfriar luego, llevar al refrigerador para cuajar y endurecer (sugiero un dia de reposo tapado para evitar impregnación de olores

Cheesecake de frambuesas paso 12

paso 12

En una olla, echar las dos tazas de frambuesas congeladas o naturales, 125 gt de azucar blanca y el jugo de medio limon. Dejar reducir hasta que se convierta en mermelada. enfriar y cubrir el cheesecake.

Cheesecake de frambuesas paso 13

paso 13

Servir!

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