3

compartes en

claras cabras

ingredientes

personas

3

Feta

100 gramos

Aceitunas negras descarozadas

20 gramos

Tomates para ensalada

2 unidad

Romero fresco

1 ramita

Salvia fresca

3 hojas

Ají en polvo

a gusto

Miel

1 cucharita

Aceto balsámico

1 cucharita

Rabanitos

20 gramos

Calabacín

3 unidad

Algas kelp

5 gramos

Semillas de lino, linaza

2 cucharitas

Ajo

1 diente

Mostaza

1 cuchara

Chips de manzana

20 gramos

Pan para hamburguesa

6 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sale

a gusto

Brotes de lenteja

20 gramos

entradas de Italia - Piemonte

claras cabras

claras cabras

vegetariano con gluten con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

30 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

claras cabras

Inspirado por el libro de Carole Dougoud Chavannes, el gran manual de yemas publicado por Macro, ¡dos ideas de sabrosos croissants vegetarianos y veganos llenos de sabor, color y capullos!

claras cabras paso 1

paso 1

Vegetarianos: En una taza, mezcle una cucharada de aceite con vinagre, miel, romero y una pizca de pimienta. Mezcle bien y deje reposar por unos minutos.

claras cabras paso 2

paso 2

Mientras tanto, corte los tomates en la dirección longitudinal, transfiéralos en un plato y cúbralos con la vinagreta de miel. Déjelos en el refrigerador durante todo el tiempo de preparación cubiertos con película transparente.

claras cabras paso 3

paso 3

En un tazón, mezcle el queso en cubos con las aceitunas picadas finamente cortadas, una pizca de chile y las hojas de salvia trituradas. Mezcle bien junto con una cucharada de aceite.

claras cabras paso 4

paso 4

Ensamblado: corte los cruasanes por la mitad. Moje las tres bases con un poco de aceite, luego cúbralas primero con las rodajas de tomate, luego con la crema de queso y las aceitunas, luego con los brotes y los rábanos en rodajas.

claras cabras paso 5

paso 5

Veganos Separe los calabacines de sus flores. Cortar los calabacines finamente y cocinarlos en una sartén con una cucharada de aceite, sal, pimienta y el diente de ajo hasta que estén extremadamente suaves.

claras cabras paso 6

paso 6

Deje que los calabacines se enfríen, luego colóquelos en un bol, agregue las semillas de lino, la lechuga de mar y una pizca de pimienta y mezcle vigorosamente.

claras cabras paso 7

paso 7

Ensamblado: corte los cruasanes por la mitad. Extienda sobre las tres bases una capa de mostaza, luego agregue la crema de calabacín y finalmente los brotes y las hojuelas de manzana. Sirva los croissants con algunas flores comestibles y un ligero aceite de oliva virgen extra.

claras cabras paso 8

paso 8

Utilicé croissants salados vegetarianos / Algas marinas es una lechuga de mar

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