Scaccia patatas y cebollas
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Ciauscolo mousse de limón y el dedo
ingredientes
personas
4
Ciauscolo
100 gramos
Queso tierno
100 gramos
Cebollín
5 gramos
Perejil
2 ramitas
Jugo de limón
1 cuchara
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharita
Hojaldre
100 gramos
entradas de Italia - Lazio
Ciauscolo mousse de limón y el dedo
Ciauscolo mousse de limón y el dedo
lista en
10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
A mousse fresca y cremosa hecha con ciauscolo Igp, salami típico de la Marche, por la característica particular que hace que sea un salami untable.
preparación
paso 1
Para preparar la mousse de Ciauscolo, empezar por la eliminación de la piel a la salchicha, ponerlo en la licuadora junto con el queso, el limón, la cucharadita de jugo de aceite de oliva, perejil y cebollino
paso 2
Operar la batidora hasta que la mezcla es bastante grueso, firme pero cremosa. Llenar una manga pastelera (boquilla de estrella) con ciauscolo mousse así obtenido y distribuir la comida dedo placas
paso 3
Completar todos con el sfogliette masa de hojaldre (picado en trozos grandes) y el caviar falso, o el dedo amarillo limón.
paso 4
Alternativamente, se puede llenar el vol-au-vent con Ciauscolo mousse y siempre completa con el dedo amarillo limón.
paso 5
Decorar con cebollino.
