
Scaccia patatas y cebollas
entradas de Italia - Lazio
Ciauscolo mousse de limón y el dedo
Ciauscolo mousse de limón y el dedo
lista en
10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
A mousse fresca y cremosa hecha con ciauscolo Igp, salami típico de la Marche, por la característica particular que hace que sea un salami untable.
Para preparar la mousse de Ciauscolo, empezar por la eliminación de la piel a la salchicha, ponerlo en la licuadora junto con el queso, el limón, la cucharadita de jugo de aceite de oliva, perejil y cebollino
Operar la batidora hasta que la mezcla es bastante grueso, firme pero cremosa. Llenar una manga pastelera (boquilla de estrella) con ciauscolo mousse así obtenido y distribuir la comida dedo placas
Completar todos con el sfogliette masa de hojaldre (picado en trozos grandes) y el caviar falso, o el dedo amarillo limón.
Alternativamente, se puede llenar el vol-au-vent con Ciauscolo mousse y siempre completa con el dedo amarillo limón.
Decorar con cebollino.