Pastel salado con crema de diente de león y almendras
120 recetas
Crepes al horno con verduras de temporada
ingredientes
personas
8
Harina de arroz integral
100 gramos
Farina di amaranto
100 gramos
Almidón de maíz, Maicena
4 cucharas
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Sal marina integral
a gusto
Leche de nueces
500 gramos
Harina de arroz integral
50 gramos
Aceite de girasol
50 ml
Sal marina integral
a gusto
Cebollas
1 mitad
Apio
1 tallo
Zanahorias
1 unidad
Acelga
3 tazas
Salvia fresca
5 hojas
Castañas de cajú
120 gramos
Agua
50 ml
Levadura en escamas
1 cuchara
Panna di riso
2 cucharas
Sal yodada
1 pizca
primer plato de mundo
Crepes al horno con verduras de temporada
Crepes al horno con verduras de temporada
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una deliciosa receta, perfecta para sorprender y deleitar en ocasiones especiales, ¡pero también diseñada para todos!
preparación
paso 1
Primero preparamos las crepes. En un tazón, combine la harina, el almidón de maíz y la sal. A continuación, agregue el aceite de oliva e incorpore el agua poco a poco con la ayuda de un batidor. Luego deje la mezcla para descansar durante unos 30 minutos en el refrigerador.
paso 2
Transfiera la mezcla recién obtenida en otro recipiente, filtrándola con un colador. De esta forma eliminará cualquier bulto. En este punto, caliente una sartén antiadherente con una base gruesa y agregue el fondo al fondo con muy poco aceite de semilla.
paso 3
Vierta un cucharón de la mezcla en el centro de la sartén y distribúyalo uniformemente para obtener una capa delgada. Cuando los bordes del panqueque salgan de la bandeja, es hora de darle la vuelta, teniendo cuidado de no romperlo.
paso 4
Transfiera la crepe recién preparada a un plato y continúe preparando todos los demás ingredientes hasta que los ingredientes se hayan agotado. Con estas dosis deberías obtener 8.
paso 5
Una vez que las crepas estén listas, es hora de preparar la bechamel. En una sartén, agregue la harina de arroz y el aceite de girasol. Ponlo sobre el fuego y comienza a mezclar con la ayuda de un batidor para que los dos ingredientes estén perfectamente mezclados.
paso 6
Luego agregue la bebida vegetal poco a poco, revolviendo constantemente. Luego ponga a hervir la bechamel y déjela cocer hasta que se espese. Una vez listo, agregue sal y nuez moscada al gusto.
paso 7
Y ahora vamos al llenado. Primero coloque los anacardos para rehidratar en un tazón. Mientras tanto, pica finamente el apio, la zanahoria, la cebolla y la salvia y transfiere todo en una sartén. Sazone con un poco de aceite y un poco de agua y cocine a fuego medio.
paso 8
Mientras las verduras se fríen, corte groseramente las hojas del escarabajo previamente lavado con agua corriente. Cuando la mezcla esté lo suficientemente seca, agrégala, sazona con sal y pimienta y ponle la tapa.
paso 9
Mientras se cocinan las verduras, prepare la crema de anacardos y en la batidora coloque los anacardos escurridos, 50 ml de agua, la crema de arroz, una pizca de sal y la levadura de alimentos en escamas. Mezcle todo para obtener una crema suave y homogénea.
paso 10
Cuando las verduras estén cocidas, transfiérelas a un recipiente e incorpore la crema de anacardo. Luego usa este relleno para rellenar los crepes:
paso 11
extender una cucharada generosa en la parte central, después de lo cual doblar los dos lados verticales del crespón y enrollarlo, a fin de obtener una especie de paquete.
paso 12
Extienda la mitad de la bechamel en el fondo de una fuente para hornear o bandeja para hornear, luego coloque las crepes en una sola capa, de modo que el lado del cierre descanse en la parte inferior. Cubra con la salsa bechamel restante, sazone con un poco de aceite y hornee a 220 ° C durante 30 minutos.
paso 13
Deje que las crepes se enfríen antes de servir y, si lo desea, complete la superficie con almendras tostadas y hierbas frescas.
