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compartes en

Crostata light con ricotta e visciole

ingredientes

personas

5

Harina de trigo

250 gramos

Azúcar de caña integral

80 gramos

Aceite de semillas de maíz

60 gramos

Agua

60 gramos

Levadura para dulces

8 gramos

Ricota

330 gramos

Azúcar impalpable

3 cucharas

Mermelada

200 gramos

Huevo, yema

1 unidad

postres de Italia - Lazio

Crostata light con ricotta e visciole

Crostata light con ricotta e visciole

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Crostata light con ricotta e visciole

La crostata di ricotta e visciole è un dolce tipico della pasticceria romana. Il gusto leggermente aspro delle visciole, incontra la dolcezza della ricotta e la morbidezza di questa frolla rigorosamente light.

Crostata light con ricotta e visciole paso 1

paso 1

Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero usando una planetaria.

Crostata light con ricotta e visciole paso 2

paso 2

Aggiungere l’olio di semi e l’acqua a filo, amalgamando il tutto.

Crostata light con ricotta e visciole paso 3

paso 3

Formare un panetto e mettere a riposare in frigo per un’ora.

Crostata light con ricotta e visciole paso 4

paso 4

Passato il tempo di riposo, stendere 3/4 del panetto, lasciando 1/4 per formare le striscie.

Crostata light con ricotta e visciole paso 5

paso 5

Usare uno stampo da 20 cm per la base. Bucherellare con una forchetta sul fondo.

Crostata light con ricotta e visciole paso 6

paso 6

Spalmare la marmellata di visciole sul fondo con l’aiuto di un cucchiaio.

Crostata light con ricotta e visciole paso 7

paso 7

A parte, in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e il tuorlo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Crostata light con ricotta e visciole paso 8

paso 8

Spalmare il composto di ricotta sopra lo strato della marmellata.

Crostata light con ricotta e visciole paso 9

paso 9

Formare le striscie e adagiarle sopra.

Crostata light con ricotta e visciole paso 10

paso 10

Infornare in forno preriscaldato a 175 gradi per 40 minuti.

Crostata light con ricotta e visciole paso 11

paso 11

Riporla in frigorifero una volta raffreddata e lasciarla riposare per un’ora prima di servirla.

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