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Espárragos con crema de puerros y brócoli

ingredientes

personas

4

Puerro

300 gramos

Brócoli

300 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Puntas de espárragos

250 gramos

Tomates secos

30 gramos

Sal yodada

a gusto

Alcaparras

1 cucharita

entradas de Italia - Lombardia

Espárragos con crema de puerros y brócoli

Espárragos con crema de puerros y brócoli

vegano rico en fibra fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Espárragos con crema de puerros y brócoli

Un plato con el chef aprendidas durante Chicco Coria y propone, con gran éxito, a mis invitados. Un fácil de hacer aperitivo, en buen estado y rico en sabor, a todos nos encantó.

Espárragos con crema de puerros y brócoli paso 1

paso 1

Lavar el brócoli, cortado en pedazos y ponerlos a hervir junto con puerros, lavados y cortados en rodajas, en una olla grande de agua salada NO. Cocer durante 10 minutos.

Espárragos con crema de puerros y brócoli paso 2

paso 2

Escurrir el brócoli y puerros, sin tirar el agua de cocción. Lleva en un recipiente y frullateli adecuado, con una gota de aceite en agua y de cocción de oliva suficiente para una crema fluida, pero no demasiado líquido. Añadir sal.

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Espárragos con crema de puerros y brócoli paso 3

paso 3

Lavar los espárragos, pelar y cortar en trozos. Dejar que los consejos conjunto, cortarlos por la mitad a lo largo. Sauté 5 minutos en una sartén con una gota de aceite de oliva virgen extra y sal, una alta llama.

Espárragos con crema de puerros y brócoli paso 4

paso 4

Cortar el pomdodori seca en tiras alcaparras picadas. Use aproximadamente la mitad una porción de tomate de tres alcaparras.

Espárragos con crema de puerros y brócoli paso 5

paso 5

Ahora ya está listo para servir: un puerro fondo crema y brócoli, en el que se va a poner los espárragos, las alcaparras salteadas y tomates secados al sol. Terminar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Va a hacer una gran impresión!

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