Napolitano carnaval lasaña
de
88 recetas
Fetuccini Casero
ingredientes
personas
3
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
Huevos
3 unidad
primer plato de Italia
Fetuccini Casero
Fetuccini Casero
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El fettuccine casero es un formato de pasta fresca tradicional italiana, así como una de las muchas especialidades que mi madre me enseñó. ¡En esta receta de video los preparo directamente para ella ya que ella es mucho mejor que yo! Solo necesitan huevos (posiblemente bio), harina (en este caso usamos Senatore Cappelli, obtenido del cultivo de un trigo antiguo en el sur de Italia) un poco de pasión y dedicación para trabajar la masa y el fettuccine están listos.
preparación
paso 1
Para preparar fettuccine casero, coloque la harina en una fuente (yo usé Senatore Cappelli) en una espianato de madera. Añadir los huevos al centro. Le aconsejo que mantenga a un lado una pequeña parte de la harina que se espera agregar más tarde si es necesario.
paso 2
Batir suavemente los huevos con un tenedor y luego agregar la harina a mano.
paso 3
Cuando haya combinado toda la harina, continúe trabajando la masa con sus manos hasta obtener una bola suave y homogénea.
paso 4
Espolvoree la superficie de trabajo con un poco de harina y comience a extender la masa con un rodillo de amasar y luego jale la masa envolviéndola en el rodillo y extiéndala con las manos desde el centro hacia afuera.
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paso 5
Cuando haya obtenido una hoja delgada, deje que se seque durante unos 30 minutos.
paso 6
Después del tiempo, enrolle la masa y con una cuchilla suave, corte en tiras de 4 mm.
paso 7
Desenrolla el fettuccine casero y cocina en abundante agua salada durante unos minutos.
paso 8
Si nunca has preparado fettuccine casero, te sugiero que veas mi Receta de video en el canal de YouTube de Yayamilla, te espero;)
