8

compartes en

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín

ingredientes

personas

8

Harina de trigo tipo 0

250 gramos

Agua

180 gramos

Aceite de girasol

4 cucharas

Queso cremoso Stracchino

150 gramos

Flores de calabaza

16 unidad

Provola ahumada

100 gramos

Tomates secos

4 unidad

Harina de trigo tipo 0

250 gramos

Levadura de cerveza fresca

25 gramos

Anchoas en aceite

10 filetes

Sale

2 cucharitas

Sémola

200 gramos

panadería de Italia - Campania

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín

con gluten con pescado con lactosa

lista en

2 horas 59 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín

Focaccia con un sabor particular debido a la unión de stracchino con anchoas, pero le aseguro que ciertamente muy sabroso, ha creado un entendimiento verdaderamente excelente entre stracchino y anchoas.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 1

paso 1

Primero limpie las flores de calabaza, quite los crecimientos laterales en la base de la flor, luego corte el tallo en la base y retire el pistilo. Enjuague las flores suavemente con agua corriente y luego colóquelas en un paño limpio para que se sequen.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 2

paso 2

En el tazón de la amasadora o en una superficie de trabajo, si trabaja a mano, disuelva la levadura en agua tibia y agregue la harina.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 3

paso 3

sémola, aceite y sal; amasar con el gancho, o las manos, hasta que tenga una masa muy suave y compacta.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 4

paso 4

Dejar reposar durante unas dos horas,

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 5

paso 5

luego reanudar la masa y dividirla en dos; esparce una parte de la masa en un molde para hornear engrasado y enharinado o cubierto con papel para hornear,

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 6

paso 6

Difundir el stracchino sobre la masa.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 7

paso 7

luego agregar las anchoas picadas

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 8

paso 8

y cubrir con flores de calabaza.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 9

paso 9

Sobre las flores de calabaza ponemos los tomates secos picados.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 10

paso 10

y la provola ahumada en trozos pequeños y finalmente espolvorear con sal y pimienta.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 11

paso 11

Cierre con la otra parte de la masa que habremos colocado de la misma manera y cerramos bien todo el borde. Dejar reposar de nuevo durante media hora.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 12

paso 12

Luego cepille la superficie de la focaccia con aceite de girasol y, si lo desea, puede decorar con semillas de lino.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 13

paso 13

Hornee a 180 grados durante 30/35 minutos.

Focaccia Stracchino Y Flores De Calabacín paso 14

paso 14

Dejar enfriar un poco, luego cortar en rodajas y servir.

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