Conduce con habas verdes y ricotta
acompañamientos de mundo
Ensalada de berenjena y granada
Ensalada de berenjena y granada
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
En la cocina griega y de Oriente Medio, la combinación de berenjena y granada es muy habitual y el resultado es sorprendente. Además, seamos sinceros, ¡es mucha Navidad!
preparación
paso 1
Corte las berenjenas por la mitad y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Practique las incisiones en la pulpa con un cuchillo y hornee a 220 ° C hasta que estén muy suaves. Esta operación dura unos 30 minutos.
paso 2
Una vez listo, extraiga las berenjenas del horno y déjelas enfriar, luego extraiga la pulpa y córtela en trozos pequeños (algunos la mezclan).
paso 3
En un tazón, combine la pulpa de berenjena, las aceitunas y las semillas de granada, luego agregue las hierbas aromáticas, sal, jugo de limón y aceite. Si lo desea, también puede agregar un par de cucharadas generosas de yogurt natural de soya.
paso 4
Revuelva y deje reposar por lo menos 30 minutos antes de servir.