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compartes en

INTEGRAL focaccia BLANCO

ingredientes

personas

8

Harina de maiz amarilla

2 cucharas

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal gruesa

a gusto

Azúcar de caña

1 cuchara

Sal yodada

2 cucharitas

Levadura de cerveza fresca

1 unidad

Agua

300 ml

Pan de harina tipo 0

200 gramos

Harina integral

300 gramos

panadería de Italia

INTEGRAL focaccia BLANCO

INTEGRAL focaccia BLANCO

vegano con gluten

lista en

8 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

INTEGRAL focaccia BLANCO

¿Sabías que cuanto más agua se pone pizza y crujiente, que puso menos y más suave será?

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 1

paso 1

Disolver la masa de levadura de cerveza en 300 ml de agua tibia. Remover con una cuchara de madera.

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 2

paso 2

Mezclar las dos harinas. Añadir la sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, y luego la levadura disuelta en el agua.

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 3

paso 3

OPCIONAL: La masa debe ser suave y lisa si ves que no es así, se puede disolver el azúcar en medio vaso de agua tibia y agregarlo

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 4

paso 4

Deje crecer en un recipiente en un lugar cálido, con más de una toalla, durante aproximadamente 1 hora.

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 5

paso 5

Recuperar la masa y amasar unos minutos más. Poner de nuevo en el recipiente con un paño de cocina y dejar levar durante otros luego de aproximadamente 5 horas.

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 6

paso 6

Ungir sus manos, trabajar la masa unos segundos más, y extenderla sobre una bandeja para hornear con papel de horno en el que se rociado un poco de harina de maíz, spianandolo con los dedos

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 7

paso 7

(Si desea que la torta es alta no rodar también!)

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 8

paso 8

Dejar crecer de 1 h, cubriéndola con una lámina de aluminio y colocando por encima de este un paño de cocina.

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 9

paso 9

Retire la tela y la película y la superficie aceitada, trabajando la superficie con los dedos, grabado sin bucarla y cospargetevi la sal a granel al gusto.

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 10

paso 10

Hornear en un horno precalentado a 220/240 ° C durante los primeros 5 minutos. luego baje el horno a 200 ° C durante 15 minutos.

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 11

paso 11

Si ves que se necesitaría más cocción (si quieres ser más crujiente), ahora reducido a 160 ° C y se deja en el horno durante otros 7-8 minutos.

INTEGRAL focaccia BLANCO paso 12

paso 12

Nota: Si desea una focaccia crujiente poner más agua en la masa (alrededor de 400)

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