sal pastiera
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Jodhpurs al horno BIMBY siciliano Rotisserie Método
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
500 gramos
Azúcar blanca
50 gramos
Agua
200 ml
Leche descremada
50 ml
Manteca, mantequilla
50 gramos
Sal yodada
10 gramos
Levadura de cerveza fresca
10 gramos
panadería de Italia - Sicilia
Jodhpurs al horno BIMBY siciliano Rotisserie Método
Jodhpurs al horno BIMBY siciliano Rotisserie Método
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Los pantalones de horno típico Asador siciliana. Masa también ideal para pizzas y Mignon. Asegurar el éxito!
preparación
paso 1
Vierta en el agua jarra y la leche, añadir el azúcar y la levadura en polvo, 37 grados, 40 segundos vel. 3 Ponga la harina, la sal y la mantequilla en trozos pequeños 2 y un Vel minutos y medio. oreja
paso 2
Transferir la mezcla en un recipiente, cubrir con un paño y dejar reposar 2 horas.
paso 3
Cuando la masa se fermentó rollo en bolas de unos 90/100 gramos para piezas de gran tamaño, la mitad de peso, si quieres mignon parrilla.
paso 4
Deja que suba en el horno apagado durante una hora más Pase el pelado en una licuadora, se sazona con sal y orégano.
paso 5
Después de tiempo de ascenso, apague el horno 210 grados, el modo de ventilación. Tome una porción de masa y aplanar con las yemas de los dedos desde el interior hacia el exterior
paso 6
poner en el centro un poco de tomate sin llegar al borde
paso 7
a continuación, la mozzarella y jamón y cepillo con el huevo en los bordes
paso 8
cerca de media presión en los bordes, cepillo con el huevo toda la superficie, añadir una cuchara de tomate, y formación de polvo de sésamo
paso 9
Colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino y infonare durante 25 minutos hasta que estén dorados se puede encontrar mi receta aquí: http: //blog.giallozafferano.it/dolcettyepasticci/rosticceria-siciliana-mignon-metodo-bimby
