Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias
primer plato de Sur América
La quinua picante con verduras y anacardos
La quinua picante con verduras y anacardos
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La quinua es una planta rica en proteínas, bien sazonada de muchas maneras, que se sirve caliente o frío
preparación
paso 1
Enjuague bien bajo el chorro de agua de quinua (utilicé uno de tres tipos: rojo, negro y blanco) para eliminar la saponina que le da un sabor ligeramente amargo.
paso 2
Falla luego hervir durante el tiempo indicado en la caja - por lo general alrededor de 20 minutos, dependiendo del tipo de quinoa - en agua ligeramente salada.
paso 3
Scolala también.
paso 4
Mientras tanto, en una sartén hicieres con un poco de agua, la cebolla cortada en trozos pequeños.
paso 5
Una vez seco cebolla, añadir el calabacín cortar, cortar la berenjena y guisantes congelados.
paso 6
Si es necesario, añadir un poco de agua y cocinar bien.
paso 7
Sala verduras durante la cocción y añadir el curry y la cúrcuma.
paso 8
Una vez que las verduras estén listos agregar la quinua cocida y mezclar bien con un poco de aceite.
paso 9
Añadir las nueces de la India justo antes de servir.