
Galletas fragantes giratorias
postres de Italia
Marsala de charla y Mandarín
Marsala de charla y Mandarín
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
La charla que propongo son con Marsala y la cáscara de mandarina y su fragancia es liberada durante la cocción y hace que el producto final realmente increíble!
En primer lugar usted saca la mantequilla de la nevera para que sea suave. Tamizar la harina en el mezclador y añadir el azúcar granulada y la mantequilla.
Además, se baten los huevos con una pizca de sal, se utiliza para mezclar la yema de huevo con lalbume, pesar el conjunto (175 g) y se vierte. Añadir la sal, la ralladura de Marsala y dos mandarinas finamente rallado.
Amasar con el gancho de la hoja rápidamente, justo el tiempo para absorber el líquido, a continuación, trabajar la masa con las manos hasta obtener una masa lisa y dura.
Envolver en papel film y dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente.
Y preferible estirar la masa teniendo poco de masa a la vez y tirando de la masa poco a poco
Las tiras de masa son para ser instalado en una mesa de madera con un poco de harina. Cortar rectángulos no muy precisa y hacer dos cortes en el centro con la rueda o con el cortador de pizza.
Es importante para perforar la masa antes de freír para evitar que se abultamiento en una sola burbuja.
Poner el aceite en una sartén grande, la temperatura debe alcanzar 175 ° -180 °, y freír unas pocas piezas a la vez.
La masa es tan delgada que la charla se cocinará en unos pocos segundos, dándoles vuelta una vez.
Escurrir con una espumadera y colocar la charla en una bandeja cubierta de papel de cocina, para eliminar el aceite en exceso.
Sirva con una pizca de vainilla hielo azúcar.