6

compartes en

Mini gazpacho con habas crujiente de espárragos

ingredientes

personas

4

Espárragos de bosque

500 gramos

Miga de pan

50 gramos

Vinagre blanco

40 ml

Aceite de oliva virgen extra

120 ml

Habas crudas

100 gramos

Manteca, mantequilla

1 nuez

Tomillo fresco

1 ramita

Sal yodada

a gusto

Flores comestibles

10 gramos

entradas de Italia - Lazio

Mini gazpacho con habas crujiente de espárragos

Mini gazpacho con habas crujiente de espárragos

vegetariano con gluten con lactosa con grasas saludables

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Mini gazpacho con habas crujiente de espárragos

Un aperitivo de mini simples, rápidas y sabrosas gazpacho de espárragos y crujientes granos

Mini gazpacho con habas crujiente de espárragos paso 1

paso 1

Pelar los espárragos y sumergir en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos, escurrir y dejar enfriar. Mantenga una taza de agua de cocción de los espárragos y las puntas de los espárragos un todo.

Mini gazpacho con habas crujiente de espárragos paso 2

paso 2

Verter el resto de espárragos en la batidora, añadir el vinagre empapado el pan rallado, aceite de oliva y tomillo fresco.

Mini gazpacho con habas crujiente de espárragos paso 3

paso 3

Reduciendo todo a una crema homogénea, ajustando la consistencia (si es necesario) mediante la adición de unas cuantas cucharadas de cocinar estanqueidad al agua de los espárragos a un lado. Se sazona con sal.

Mini gazpacho con habas crujiente de espárragos paso 4

paso 4

Mientras tanto limpiar los granos, privándoles de la cáscara externa y partirlos por la mitad. Saltear en una sartén con la mantequilla

Mini gazpacho con habas crujiente de espárragos paso 5

paso 5

Vierta el gazpacho de espárragos en vasos o tazones, adornar con puntas de espárragos mantuvo a un lado, los granos crujientes y un par de flores y hojas de tomillo fresco.

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