Aparitivos 17 ingredientes
primer plato de Italia
Risotto De Cebada Con Brócoli
Risotto De Cebada Con Brócoli
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un perfecto risotto de cebada para un almuerzo ligero y equilibrado.
preparación
paso 1
Descongelar el brócoli o cocinar al vapor directamente de congelado (tengo un instrumento especial para microondas). Mientras el brócoli se descongela o cocina, prepara el caldo.
paso 2
Limpie, lave y pique tanto el ajo como el chalote, manteniéndolos separados. En una sartén con una cucharada de aceite, saltee el ajo y el chile junto con el brócoli, revuélvalos a fuego alto y revuelva con frecuencia. Si es necesario, agregue un poco de agua al brócoli.
paso 3
En otra sartén de al menos 6-8 cm de altura, agregue dos cucharadas de aceite y chalotes. Luego agregue la cebada y directamente el caldo, continúe manteniéndolo cubierto hasta que alcance el grado de cocción deseado. Me gusta un poco más crujiente.
paso 4
Hacia el final de la cocción, agregue el brócoli a la cebada y deje reposar la mezcla durante unos minutos. Servir y degustar caliente!